首届味道天府全国烹饪大赛在成都开赛 200多名大厨比拼绝活

  

  

  四川在线消息(刘腊英 记者 郝勇文/图)12月20日,作为餐行业备受瞩目的盛事——首届味道天府全国烹饪大赛在成都市天府新区鸣锣开赛。在简洁的开幕式上,国家特一级烹调师、四川省川菜大师、本届大赛裁判长张中尤宣布首届味道天府全国烹饪大赛开赛。

  

  

  汇聚全国高水平参赛选手和业界知名人士的首届味道天府全国烹饪大赛,由成都市天府新区餐饮协会联盟中国国际厨师协会成都分会、中国国际厨师协会全国分会的成员们倡导发起。成都市天府新区餐饮协会会长严龙介绍,举办首届味道天府全国烹饪大赛旨在发扬美食文华交流精神,以高规格的专业厨艺比拼为卖点,以一年一次厨艺新食材交流机制,提升天府新区餐饮文化品质。同期邀请新食材、酒店用品、冻品、土特产、山珍海鲜、调味厂商、厨师人才,以及连锁中西餐火锅餐饮酒店、名酒厂家、全国食材干货、调味名酒代理商来参展互动,连接产业创新,资源整合。

  

  

  本届大赛设食雕、凉菜、热菜、面点、西餐、火锅、汤锅、烧烤干锅和团体赛9个项目进行角逐,大赛奖项设个人赛和团体赛奖。在紧张的赛事比赛中,来自北京、四川、山西、湖北、陕西等餐饮企业代表队的200多名大厨亮绝活,各显神通,为现场评委和观众奉献了一场精彩纷呈的美食盛宴。成都市天府新区社会事业局民政处负责人何家靖介绍,本届大赛规模宏大,亮点特色产品众多,厨艺美食样样精彩表演,让观众了解新产品、新厨艺、新菜品,为自己餐饮招募得力烹坛精英,让品牌更有特色,名扬天下,并特邀来自世界各地数个餐饮行业协会和中西餐火锅干锅汤锅代表团参加。成都市天府新区华阳街道综合文化中心副主任汪利娟表示,首届味道天府全国烹饪大赛的举办,吸引了餐饮行业及相关领域的里手行家,充分展示出美食的强烈吸引力与广阔前景,对弘扬天府新区以及天府华阳美食文化、挖掘餐饮文化内涵,树立美食文化品牌、繁荣和推动餐饮行业、旅游文化事业的发展产生深远的影响。如今,华阳作为天府新区首位街道,南湖美食区、益州大道美食区等9大美食街区打造,势必乘着国家级天府新区发展的东风,餐饮行业发展必将杨帆远航。在开幕式上,来自山西省的国家高级面点技师杨刚现场展示了独轮车头顶刀削面、面吹气球、百米长寿一根面等烹饪绝技表演。